Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn non

(Xinh.izz.vn) – Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau trổ tài làm một món ăn có tên khá lạ, nhưng hương vị rất quen thuộc, đó là cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn non.

lau-rieu-cua

Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn non nhìn chung tương tự với lẩu riêu cua, nhưng kèm theo đó là thịt bò với sườn non, sẽ làm món ăn tràn đầy  dinh dưỡng.

Nguyên liệu: (cho 6 người ăn)

- Cua đồng: 1kg

- Thịt bò, lấy phần lõi hoa ăn cho ngon: 1kg

- Sườn non: 500gr

- Rau sống: bao gồm xà lách xoăn, rau thơm, rau răm, mùi, hoa chuối, thân chuối, kinh giới, tía tô…., giá đỗ

- Đậu phụ: 15 bìa

- Cà chua: 1kg

- Me quả: 4, 5 quả

- Giấm bỗng

- Hành khô thái mỏng

- Hành, mùi tàu thái nhỏ

 

Cách làm:

- Rau sống và giá đỗ rửa sạch, để ráo nước

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

- Thịt bò thái miếng mỏng

-Sườn non nấu mềm, vớt ra, lấy nước làm nước lẩu.

- Gạch cua để riêng gạch ra 1 bát nhỏ, còn lại giã nhỏ, lọc bỏ bã (khâu này có thể mua luôn ngoài chợ cho tiện ). Bắc nồi nước cua lên bếp, cho vào 1 thìa cafe gia vị hoặc hạt nêm đun to lửa, quấy nhẹ tay đến khi gạch bắt đầu nổi thì dừng lại, lúc này không được quấy nữa, nếu không sẽ nát gạch cua. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun cho gạch cua chín hẳn


Hãy đến với chuyên mục Sức Khỏe của website Suckhoe 4u.Com để tìm hiểu những bí quyết Ăn ngon, ăn chuẩn, tham khảo những bệnh thường gặp trong cuộc sống và những bài thuốc hay rất hữu hiệu cho mọi người.

- Trong thời gian nồi cua sôi trên bếp thì ta làm các bước còn lại.

- Đậu phụ cắt mỏng, rán vàng

- Hành khô xắt mỏng phi vàng thì cho gạch cua và 1 ít gia vị vào xào chín, cho ra bát

- Cho cà chua vào chảo đun cho chín nhừ. Đổ cà chua vào nồi cua

- Dùng một nồi nhỏ đun cho nhừ me, lọc lấy nước đổ vào nồi cua

- Nêm thêm giấm bỗng, gia vị cho vừa miệng

Thưởng thức:

- Cho nước cua ra nồi lẩu, cho thêm hành phi, gạch cua và hành, mùi tàu thái nhỏ vào, cho satê, đậu rán vàng, nhúng rau, thịt bò để thưởng thức. Ăn kèm với bún.

VN:F [1.9.22_1171]
please wait…
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Website SứcKhỏe4u.Com Luôn cập nhật thông tin nhanh nhất về SỨC KHỎE VÀ ĐỜI SỐNG

Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn non Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn non
10/10 13571 bình chọn